日本人口中的“脑黄金”，补脑健体第一名，国内不贵，却鲜有人知

日本人口中的“脑黄金”，补脑健体第一名，国内不贵，却鲜有人知国内黄金。日本是一个岛国，所以在饮食上多以吃水产为主，尤其是各种鱼类，久而久之，日本人对鱼类可是非常有研究了，哪种鱼有营养都掌握的一清二楚。今天小编就要推荐一种被日本人称为“脑黄金”的鱼，它就是鳗鱼。这种鱼在我们国家似乎并不是很受重视，如果不是去吃日本料理是很难见到这种鱼的身影的，市场中也不是很常见。但是鳗鱼的营养其实非常丰富，而且刺也少，口感爽滑，今天推荐您一道鳗鱼盖饭，好吃又简单。

鳗鱼盖饭

By 家和万事兴顺顺顺

配料：

鳗鱼 50克、米饭 200克、胡萝卜 10克、黄秋葵 10克、芝麻 1匙、酸奶 1杯、杨梅 100克、薯片 50克

烹饪步骤：

1.鳗鱼是买成品不要开封直接在开水中煮至10分钟因为之前是在冰箱中冷冻的

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2.胡萝卜切成薄片用模具压出花朵形状

3.锅中烧开水将秋葵和胡萝卜焯一下水后立即放入冷水中冲凉

4.秋葵切成小片好漂亮哦

5.米饭装入容器中压平

6.鳗鱼切成需要的大小和形状

7.切好的鳗鱼摆在米饭上

8.胡萝卜花和秋葵摆入容器中芝麻撒在鳗鱼肉肉上就大功告成国内黄金了

9.搭配着杨梅和酸奶好幸福的早餐噢

10.鳗鱼盖饭搭配的时蔬营养价值非常丰富

11.好吃的不要不要滴

12.鳗鱼的口感棒极国内黄金了

13.这样丰盛的早餐让国内黄金我好开心噢

烹饪小贴士：

鲜活鳗鱼：1、看体态：选购鲜活鳗鱼要选体态均匀，鱼身无损伤，无畸形的，鲜活鳗鱼个头不宜过大，太大的鳗鱼肉质会变粗老国内黄金。污染重的鱼，形态异常，鱼肚膨胀，畸形严重。2、看活力：优质的鳗鱼游动迅速，身体光滑，不易打捞，捞出后跳跃力强，活力大。劣质的鳗鱼反应迟钝，打捞上来后几乎不动。3、看颜色：新鲜的鳗鱼，鱼身柔软而且呈青蓝色，闻起来没有异味。冰鲜鳗鱼：1、看形态：优质的鳗鱼鱼体呈藏青色，鱼身光滑、鱼皮无破损、肉质坚实，尾端脊肉完整没有损伤。2、闻气味：优质的鳗鱼黏液透明，有土腥味儿；劣质的鳗鱼气味难闻，有酸味、臭味或其他异味。

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